Pão de Queijo

Falae povo!

Eu gosto pra caramba de Pão de Queijo... Sério!
Esses dias me atrevi a fazer uma receita que ganhei do Roberto Bon Jovi... Né que ficou bom.


Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 1 pitada de sal
• 200 ml de óleo
• 300 ml de leite
• 3 ovos
• 300 g de queijo ralado. De preferência queijo meia-cura, se não parmesão ou até mussarela
• Talvez um pouco de farinha de trigo

Utensílios

• Bacia grande
• Tigela pequena
  
• Leiteira
• Colher grande
• Assadeiras

Preparo

• Coloque o polvilho azedo na bacia grande e misture bem com uma pitada de sal.
• Coloque o leite e o óleo na leiteira e deixe no fogo até ferver, então ponha essa mistura na bacia com o polvilho e misture com a colher grande.
• Nesse ponto a massa ainda não tem cara de massa, fica meio esfarelada. Mas é importante que não tenha muito polvilho seco na bacia.
• Se a mistura ficar muito seca, esquente mais um pouco de leite e óleo para colocar no polvilho.
• Agora espere esfriar...
• Enquanto isso, quebre os 3 ovos misture os na tigela pequena com um garfo.
• Unte as assadeiras com óleo, se quiser também com um pouco de farinha de trigo.
• Depois que a mistura estiver fria coloque os ovos com a colher. Quando tudo estiver menos "melecado" junte também o queijo ralado.
• Agora é mão na massa mesmo, amasse até que fique a consistente e homogênea.
• Se você precisar que a massa fique mais seca e firme, junte um pouco de farinha de trigo e volte a amassar novamente.
• Faça as bolinhas e coloque meio separadas umas das outras nas assadeiras para que não grude uma na outra.
• Leve ao forno por mais ou menos 20min. Mas é bom sempre dar uma olhada: O pãozinho tem que ter uma aparência um pouco "rachada" e com a base já meio tostada.

É isso aí... Lembre-se da área de comentários, pois a receita sempre pode ser aprimorada e revisada.

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